Skørt hår og negle, tør og bleg hud, irritabilitet, hyppige forkølelser - det er ikke alle konsekvenser af vitaminmangel i foråret. Denne tilstand er en konsekvens af forårets hormonelle ændringer i kroppen, mangel på vitaminer og sollys, arvet fra vinterperioden. Og selvom du regelmæssigt spiste grøntsager og frugt om vinteren, så glem ikke: de fleste af dem blev dyrket under drivhusforhold, og de indeholder meget mindre næringsstoffer end dem, der dyrkes i haven.
Her er de 10 bedste tip til, hvordan du hurtigt kan bringe kroppen tilbage til normal, mætte den med essentielle vitaminer og mineraler og slippe af med vitaminmangel i foråret.
Før du tager nogle af de vitaminer, der er anført i vores vurdering, eller giver dem til børn, skal du sørge for at konsultere din læge om dosering og hensigtsmæssighed ved brug.
10. D-vitamin
- Normen for en voksen er 5 mcg eller 400-600 IE om dagen.
- Normen for børn er 200 - 400 IE om dagen, afhængigt af alder.
Da dagene blev kortere om vinteren og nætterne var længere, ser det ud til, at vi næppe så noget sollys. Derfor er det uundgåeligt for dem, der i vinterperioden var lidt udendørs og meget indendørs, en mangel på D-vitamin (alias calciferol). Dette vitamin, der er essentielt for cellevækst, knogler, nervesystem og immunsystem, produceres, når kroppen udsættes for sollys. Derfor er det vigtigt at komme ud i solen (når vejret tillader det) om foråret. Alternativt, hvis din livsstil ikke involverer daglige gåture, kan du tage calciferol i flydende form eller som en del af et multivitamin.
Det findes i sardiner, laks og andre typer fedtet fisk, æggehvider, oste, smør, mælk og fiskeolie.
9. Omega 3
- Normen for en voksen er 0,8-1,6 gram om dagen.
- Normen for børn er 0,8-1% g pr. Dag afhængigt af alder.
Forskellige undersøgelser har vist, at eskimoer fra Grønland og skandinaver, hvis kost blev domineret af fedt fra marine fisk og pattedyr, var mindre tilbøjelige til at få diabetes, hjertesygdomme og nogle typer kræft. Som et resultat af undersøgelser foretaget af danske forskere Hans Olaf Bang og Jorn Dyerberg blev to fedtsyrer isoleret fra eskimoernes blod - eicosapentaenoic og docosaxenoic. Så forskningen begyndte på fordelene ved Omega-3.
Om foråret hjælper omega-3 med at bekæmpe depression, slippe af med kløe og tør hud og skørt hår.
Flerumættede fedtsyrer findes i vild laks, sardiner, torsk, torskeleverolie og hørfrø.
8. Zink
- Normen for en voksen er 15-20 mg pr. Dag.
- Normen for børn er fra 2 til 11 mg dagligt, afhængigt af alder.
Zink er vigtigt for at opretholde immunitet, fremskynder helingsprocesser, beskytter hud, hår og negle mod skrøbelighed og hjælper med at bekæmpe stress. Mænd har også brug for zink for prostata sundhed.
Det findes i: østers, sesamfrø, græskarfrø, mørk chokolade, jordnødder, lam, oksekød, kyllingehjerter, ingefærrod og en række nødder (pekannødder, brasilianske, cashewnødder osv.).
7. Calcium
- Normen for en voksen er 800 - 1250 mg pr. Dag.
- Normen for børn er fra 100 til 280 mg dagligt, afhængigt af alder.
På syvende plads i placeringen af stoffer, der er nyttige til vitaminmangel i foråret, er der et mineral, der er afgørende for knogler og forebyggelse af osteoporose.
De ældre er mest sårbare, hvis de ikke får nok af dette mineral, men alle har brug for calcium, især hvis de stadig vokser.
Du behøver ikke at forbruge syntetisk calcium, da det er meget rigeligt i mejeriprodukter, broccoli, sardiner, tofu, grønne grøntsager og bælgfrugter.
6. Folinsyre
- Normen for en voksen er 200 mcg pr. Dag.
- Normen for børn er fra 25 til 200 mcg om dagen, afhængigt af alder.
Denne syre, også kendt som folat eller vitamin B9, er et æresmedlem af B-vitaminfamilien.
Mens folsyre især er nødvendigt af gravide for at forhindre neurale rørdefekter i fosteret, er det også nyttigt for kroppen i løbet af forårsmånederne.
Dette vitamin er primært ansvarlig for oprettelsen af røde blodlegemer. Med et lille antal røde blodlegemer kan folk udvikle anæmi, hvilket betyder, at hjernen ikke modtager ilt nok. Samtidig vises symptomer som svaghed, fravær og træthed, og ansigtet får en slags aristokratisk bleghed, som damer var stolte af i den victorianske æra.
Vitamin B9 kan opnås ved at spise appelsiner, bælgfrugter og rødt kød samt fødevarer, der indeholder fuldkorn.
5. Kompleks af B-vitaminer
- Normen for en voksen er fra 1,1 mg til 16 mg om dagen afhængigt af vitaminet.
- Normen for børn er fra 0,4 til 15 mg om dagen afhængigt af vitaminets alder og type.
B-vitaminer kendt som thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantothensyre (B5), pyridoxin (B6), biotin (B7) og cobalamin (B12) er nødvendige til mange funktioner i kroppen. Disse vitaminer er afgørende for at opretholde mental sundhed og fysisk udholdenhed, da de brænder binyrerne, som er ansvarlige for høje og lave energiniveauer.
Har du nogensinde følt dig deprimeret eller irriteret uden grund? Måske skyldes det, at du ikke har nok B-vitaminer, og uden dem bliver hår og negle kedelige og skøre, ofte klør og flager huden.
Hvad du skal spise for at kompensere for dem: rødt kød, æggeblommer, fjerkræ, fisk og skaldyr, grønne grøntsager med mørke blade og bær.
4. Vand
- Normen for en voksen er 2,5 liter om dagen.
- Normen for børn er fra 200 ml til 1,7 liter, afhængigt af barnets alder.
Den menneskelige krop lever ikke med vitaminer alene. Mangel på vand i kroppen er en af grundene til øget træthed. Drik bare mere stille vand, frisk juice, usødet te eller urtedrikke om foråret. Men alkohol og koffeinholdige drikkevarer bevarer væske i kroppen, så de kan bidrage til forekomsten af hævelse af hænder og fødder.
3. Magnesium
- Normen for en voksen er 310-400 mg pr. Dag.
- Normen for børn er fra 80 til 200 mg, afhængigt af barnets alder.
Mens calcium primært bidrager til styrkelse af knogler, er magnesium afgørende for den normale funktion af muskler og nerver. Ifølge statistikker observeres en mangel på dette mineral hos 80% af befolkningen, derfor er det daglige magnesiumindtag, især i løbet af foråret beriberi, obligatorisk.
Magnesium påvirker alt fra blodtryk, sukkerregulering og energiproduktion til neuromuskulær ophidselse.
Hvis du oplever muskelsmerter, forårsblues, søvnproblemer eller konstant er under stress, kan problemet skyldes magnesiummangel.
En af de bedste måder at slippe af med forårsmangel er at spise mere magnesiumrige fødevarer. Disse inkluderer spinat, mørk chokolade, græskarfrø, mandler, yoghurt og avocado.
2. Kalium
- Normen for en voksen er 4700 mg pr. Dag.
- Normen for børn er fra 400 til 4700 mg, afhængigt af barnets alder.
De fleste mennesker overalt i verden får aldrig nok kalium til deres daglige arbejde.Det er uden tvivl den vigtigste elektrolyt, som den menneskelige krop har brug for at brænde hver dag.
Kalium er ansvarlig for at hjælpe musklerne med at slappe af og trække sig sammen. Derudover giver kalium kroppen en enorm mængde energi, hvilket hjælper stofskifte og nærende celler.
Kalium findes i: cantaloupemelon, bananer, mejeriprodukter, kartofler, avocado, bønner og tørrede frugter.
1. C-vitamin
- Normen for en voksen er 70-100 mg pr. Dag.
- Normen for børn er fra 30 til 60 mg, afhængigt af barnets alder.
Dette vandopløselige organiske stof, hvis andet navn er ascorbinsyre, fungerer som en stærk antioxidant. Dem, der ikke har nok C-vitamin, lider af feber, blødende tandkød og træthed, de kan få blå mærker og sår heles langsommere.
C-vitamin giver kraftig støtte til immunfunktion, fremmer absorptionen af jern og er afgørende for syntesen af kollagen, som er grundlaget for kroppens bindevæv.
I det tidlige forår, under influenza og kolde årstid, er C-vitamin en livline, som naturen selv kaster til mennesker.
Ascorbinsyre kan fås fra: broccoli, citrusfrugter, paprika, kiwi, rosenkål, persille, ærter, æbler og blomkål.
Kort sagt, nødder, fedtet fisk, bladgrøntsager, bælgfrugter og citrusfrugter er dine bedste venner i foråret beriberi. Og vær sund!