Vil du tabe dig og antage, at det er nok at begrænse dit kalorieindtag og begynde at bevæge dig mere? Eller måske tror du ikke på kostvaner, fordi du betragter dine ekstra pund som "håndværk" af dårlige gener? Faktisk er det meste af den almindelige viden om forebyggelse af fedme usand og myte.
Fedmeepidemien er i dag et af de mest alvorlige folkesundhedsproblemer i de udviklede lande. Men selvom situationen synes relevant, og emnet vægttab tiltrækker det medicinske samfunds opmærksomhed og tilbøjelighed til at søge efter nye løsninger, forstyrrer dette ikke understøttelsen af myter og misforståelser, der vedrører vægtøgning og kampen mod ekstra pund. Hvilke "overtro" tillader os ikke at rationelt se på problemet med fedme?
Vi tager et kig på de 5 mest almindelige fedme-myter og prøver at nedbryde dem med vores forskning de fedeste mennesker i verden - Amerikanere.
1. Hvis du tager på i vægt, har gener skylden
Nogle forskere lægger for meget vægt på den genetiske disposition til at korrigere eller ikke korrigere kropsvægt. Imidlertid fordobles antallet af overvægtige amerikanere mellem 1980 og 2000, hvilket på ingen måde kan retfærdiggøres med arveprincippet.
Hvorfor spiser vi for meget? Svaret på dette spørgsmål virker simpelt: vi spiser meget, fordi vi kan gøre det. Enten derhjemme eller i en restaurant til $ 1 kan du få mere mad end nogensinde før. Før anden verdenskrig afsatte den gennemsnitlige amerikanske familie 25% af deres indkomst til dagligvarer, i 2011 kun 9,8%.
Folk spiser nu meget oftere i byen. Fordi mad serveret i restauranter og barer har en tendens til at være rigere på kalorier end hjemmelavede måltider, er måltider uden for hjemmet overvægtige. Samtidig har fødevareindustrien forberedt titusinder af højenergiprodukter til os, og ved hjælp af markedsføringsstrategier tilbøjeliggør det os til øgede og ofte unødvendige indkøb.
Hvis vi skal bebrejde nogen for vores vægtproblemer, skal vi gøre oprør mod de forretningsmetoder, der kan siges "nej" i modsætning til gener.
2. Hvis du er overvægtig, mangler du viljestyrke.
Ifølge "undersøgelsen af begrænset adgang til mad" fra 2006 følger det de fleste kostvaner er ikke en nyttig strategi i kampen mod fedme. Folk vil ikke tabe sig ved at reducere deres portioner, fordi de ikke er i stand til at kontrollere sig selv i det lange løb. Vores miljø og nuværende psykofysiske tilstand har en direkte indvirkning på, hvad vi spiser.
Forskning har vist, at når vi bekymrer os om noget eller står over for en masse information, har vi en tendens til at tage de forkerte diætbeslutninger. I et eksperiment blev folk bedt om at vælge snacks, efter at de huskede et antal på syv eller to cifre.Det viste sig, at folk med øget mental indsats var dobbelt så tilbøjelige til at vælge en chokoladebrunie sammenlignet med mindre "trætte" kolleger, der valgte frugtsalat. Voksne viste sig også at være villige til at spise længere og mere efter at have set et tv-program med afbrydelser for reklamer, der promoverede køb af usund mad (kontrolgruppen så det samme program, men uden madreklamer, og dets deltagere havde en mindre appetit).
I den samme undersøgelse blev det observeret, at børn spiste flere fiskformede kiks, hvis de tidligere havde set reklamer for junkfood. Vores verden har for nylig været så rig på fristelser, der tilskynder os til at øge vores forbrug på forskellige måder, som vi ofte ikke forstår. Selv de mest årvågne blandt os vil have problemer med at kontrollere vores reflekser.
3. Manglende adgang til frisk frugt og grøntsager er ansvarlig for fedmeepidemien
I de fleste tilfælde har fedme ikke meget at gøre med begrænset adgang til sund mad. Snarere er de valg, vi træffer i købmandsforretninger og supermarkeder, der fokuserer på usunde fødevarer, ansvarlige for vores vægtproblemer. Da vi har tendens til at købe mad med for meget energiværdi, kunne vi i teorien spare penge ved at undgå usunde fødevarer, og de resulterende midler kunne ikke bruges på dyrere og sundere genstande.
Fedme er den mest almindelige konsekvens af dårlige valg af mad og for store portioner. Problemet er, at selv de af os med de bedste intentioner om at gå til grøntsagssektionen i supermarkedet sandsynligvis ikke vil være i stand til at afstå fra at købe slik eller chips, der vises på kassen. Hele 30% af al supermarkedomsætning kommer fra salg af produkter placeret i dette strategiske område. Det er markedsføringspolitikken, der praktiseres af de fleste større butikker, der er ansvarlig for vores øgede taljeomkreds. Det er ikke nok at gå gennem grøntsagssektionen og have de rette ressourcer til en sund kost til at lægge mere end bare den rigtige mad i vognen.
4. Stillesiddende livsstil skyld i fedmeepidemien
Michelle Obamas Let’s Move-kampagne antager, at hvis børn bevæger sig mere, vil ungdoms fedme ophøre med at være et problem. På den anden side citerer centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse data om, at der ikke var nogen signifikant tilbagegang i fysisk aktivitet blandt børn og unge i 80'erne og 90'erne, det vil sige på et tidspunkt, hvor fedme blandt de yngste amerikanere steg. ...
Selv hvis professionel aktivitet er forbundet med mindre fysisk anstrengelse end en gang, stiger efterspørgslen efter energi til aktiviteter relateret til fritid. Hvilket ikke ændrer det faktum, at skalaen viser os uønskede resultater. Stærke beviser viser, at øget kalorieindtag er ansvarlig for vores vægtproblemer.
National Health Survey fandt, at amerikanere i gennemsnit indtager 500 flere kalorier om dagen end i 1970'erne, hvor fedme ikke var et stort problem. Store portioner vil ikke skade os, forudsat at vi forbeholder dem til særlige lejligheder. I dag er denne overflod af menuer dog med os hele året rundt. De fleste af os vil uden tvivl ikke være i stand til at forbrænde så mange ekstra kalorier gennem træning.
5. Du kan klare fedme med intim viden om mad og en sund diæt
Undersøgelser af amerikanske forskeres sundhedsstatus har vist, at 44% af de mandlige læger i udlandet ikke kan klare fedme. Sociologer ved University of Maryland fandt ud af, at 55% af amerikanske sygeplejersker er overvægtige eller overvægtige.Da sundhedspersonale, der arbejder inden for sundhedsfaget, ikke kan tage sig af deres normale vægt, hvordan kan viden om sund kost hjælpe andre?
Selv en omfattende viden om god ernæring er ikke særlig nyttig i lyset af fristelserne ved XXL-portioner og markedsføringsgimmicks for at skubbe os mod øget forbrug.
Det er værd at se nærmere på den amerikanske alkoholpolitik: kun licenserede butikker kan sælge alkohol til personer over 21 år. Ganske forskellige standarder gælder for salg af mad: der gøres ikke meget for at beskytte forbrugerne mod risikoen for overspisning.
I det 19. århundrede, da vandets renhed overlod meget at ønske, var smitsomme sygdomme ansvarlige for den øgede dødelighed. Oprettelsen af sanitære kontroller hjalp med at forbedre beboernes sundhed. Ligeledes hvis vi ikke levede i dag i en verden med at forføre os skadelige fødevarer som fastfood, sødede drikkevarer, fødevarer med højt fedtindhold, sukker og sodavand ville forekomsten af diabetes, hypertension og hjerte-kar-sygdomme styrt ned.
Viden vil selvfølgelig ikke skade os, men hvad der virkelig ville være effektiv er forbedret lovregulering, der for eksempel forbyder reklame for junkfood, hvilket kun øger vores afhængighed af sukker og fedt.